定番シリーズ

「定番シリーズ」は春夏秋冬、季節を問わず楽しめるビールに仕上げてある。

季節限定シリーズ

気まぐれシリーズ

ペールエールはいろんな意味で理想的なビールだ。ホップ感、ドライさ、麦の旨さ、すべての様子が揃っている種類だ。それでも京都醸造はホップを多めに使ったペールエールが好きだ。でも、季節によって、飲みたいホッピーなペールエールは変わるよね。「気まぐれ」シリーズは季節によって趣を変えたホッピーなペールエール(ライトなIPA!?)だ。


春夏秋冬シリーズ

セゾン。フランス語で「季節」の意味。季節の移り変わりに敏感な日本にはぴったりなスタイルだと考え、季節ごとに変わるセゾンを作ることにした。ネーミングは一緒だが、各季節のイメージでレシピを変えて、その季節を表現しようとする試みをお楽しみください。

限定醸造シリーズ

仲間シリーズ

ビールづくりはもともと楽しい物ですが、同業者と仕込むのは更に楽しい。楽しいだけでなく、コラボというのはお互いに学びながら、片方だけの知識や技術なら作れないビールができてしまうものです。この「仲間シリーズ」のビールはいつもの京都醸造と違う商品で、両者の顔が見えるものにしたい。