仲間
かつて見た夢
A Dream I Once Had

Vertereとのコラボ第二段は、クラシックなカクテルに着想を得た、桃や梅を使ったサワーIPA

ビアスタイル
ベルジャンフルーツサワーIPA
アルコール度数
6.5%
IBU
25
日
時間
分
秒
かつて見た夢 (A Dream I Once Had)
かつて見た夢 (A Dream I Once Had)
味わいの特徴:
ケンタッキー・サンライズとミントジュレップという2つのクラシックなカクテルに着想を得たサワーIPA。桃やアプリコット・梅といった酸味のある核果ピューレと柑橘系ホップを組み合わせ、複雑な風味が幾重にも重なる、贅沢な味わいに仕上げました。そこにミントの爽やかさと、バーボン樽に使われていたホワイトオークのチップが生み出すバニラを思わせる甘さのニュアンスが加わり、個性豊かな一杯に仕上げています。
名前の由来:

見慣れた街で、ふと目に留まった、少し敷居が高そうな大人びたバー。今まで何度も前を通っていたはずなのに、どうして気づかなかったんだろう。

少し冒険してみたい気分に背中を押され、店に入った僕は、よじ登るようにしてようやく高いスツールに腰を下ろし、店内を見回した。

もちろん、何を頼めばよいのかもわからない私は、バーテンダーにすべてを委ねるつもりで注文し、出てきた一杯。その味を、その風景を、なぜかいつまでも記憶に残している。

甘酸っぱさ、柑橘の香り、ハーブの涼やかさ、そして甘く心を落ち着かせるようなニュアンス。味そのものの記憶というよりも、フレーバーが呼び起こす風景をたどっていく。それらがひとつに溶け合ったとき、あの心地よい余韻が、思い出すたびにふたたび蘇る。

今となっては、実際にあったことなのか、それとも夢の中の出来事だったのかさえ、判然としない体験。あのバーをもう一度訪れようと思っても、二度と見つけることはできない。あの一度きりの出会い。見慣れた街なのに。