Kyoto Brewing Co.

親友との絆 (Bonds of Friendship)

※プラケグの高さは57㎝あります。カプラー装着した場合の高さは60㎝強になりますので、ご購入前にご確認ください。

私たちがビール醸造所を立ち上げる時に、親友であるルーク・ラフォンテーヌは本当にたくさんの教えとチカラを惜しみなく与えてくれました。そんなルークと初めて一緒に造ったビールは3番目のビール「秘密」でした。すでに時は流れ、今ではそのビールの味についての記憶は朧げですが、その時ルークと交わせた約束はその後も決して忘れることはありませんでした。

「次に一緒にビールを造る時は、ゴッドスピード主導でコラボしよう。」

その後、ルークはカナダでゴッドスピードという自身のブルワリーを始動させ、私たちも日々醸造に明け暮れ、ともに夢を実現させるため懸命に努力してきました。5年の年月が経ち、かつてのルークとの約束を果たすべく特別なコラボビールをこの度皆さんに発表できることに舞い上がるような気持ちです。この「親友との絆」は友情と幸福、そして試行と試練の長い旅路の集大成です。それはまた、互いに離れた土地にいても変わることのない私たちの友情を結びつけた一つの共通点、”ベルギービール”への愛も体現でもあるのです。

ベルギーの修道院で伝統的につくられるトラピストビールのひとつ”オルヴァル”に着想を得、野生酵母ブレタノマイセスと私たちのハウス酵母であるベルジャン酵母の並行発酵を施したゴールデンエール「親友との絆」は、一言でいえば他に類を見ない仕上がり。ホップのスパイシーな土っぽさに加え、ハウス酵母のアプリコットやフルーツ感も背後に感じられる、ゴールデンブロンドのベルジャンエールにブレタノマイセスのユニークな特徴が加わります。それはレザーのような強い香りの時もあれば、干し草のような気持ちを落ち着かせる繊細な香りの時もあり、「野生」酵母による並行発酵を経て、ビールが生きていることを感じさせるくらい変化に富んだユニークなビールです。

このビールを口にしたときに、ほんの少しでも私たちがビールを通して表現したかった友情や愛を感じ取ってくれますように。

※当商品は数に限りがあるため、普段から京都醸造のビールを「常設」してくださっているお客様に優先して販売いたします。ご理解いただけますようお願い致します。

名前の由来: 最高の友達と最高のビールを作る。このコラボレーションについての何ヶ月にもわたるやり取りは、(文字通り)こんな会話から始まりました。友情の絆以上に、コラボする理由があるでしょうか?

スタイル: 
ブレタノマイセス・ゴールデン・エール
モルト: 
Pilsner, Munich, Carapils
ホップ: 
ビタリング - Merkur
アロマ - Styrian Goldings Bobek, Czech Saaz
酵母: 
Belgian Ale, Brettanomyces Bruxellensis
ABV: 
6.0%
IBU: 
32
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 
2.2