Kyoto Brewing Co. - Wholesale

甘 (Kan)

巷に溢れるIPAが、同じようなヘイジ―IPAばかりになっているように感じるのは私たちだけでしょうか?新しい「六味六色シリーズ」に取り組もうと思ったきっかけがこの疑問でした。このシリーズはIPAというスタイルを通して6つの味覚(甘・酸・塩・辛・苦・旨)を表現するものです。

第一弾は「甘味」に挑戦しています。ご心配なく。乳糖とバニラを使った甘いIPAを造るわけではなく、ホップの香りと味わいから来る「甘味」のニュアンスと苦味を、煮沸の工程ではないところで表現することを目指しました。そのために苦味が穏やかで、なおかつ香りと味わいの良いホップを選択しました。Citra、Ekuanot、Sabroはオレンジ、アプリコット、パッションフルーツ、ココナッツの印象を与えてくれています。モルトはGolden Promise、Viennaモルト、小麦を使用し、少し甘くて丸い印象のベースに仕上げています。さらにココナッツミルクを組み合わせることで、ホップの甘味の特徴をさらに増幅させ、これがまたIPAらしさの一端を担っています。 IPAとは何か?という私たちの挑戦の幕開け。皆様からどのような反応をいただけるのか、ワクワクしながらお待ちしています!

スタイル: 
IPA
モルト: 
Golden Promise, Vienna, Wheat
ホップ: 
ビタリング - None
アロマ - Citra, Ekuanot, Citra Cryo, Ekuanot Cryo, Sabro
その他:
ココナッツパウダー
酵母: 
American Ale
ABV: 
6.0%
IBU: 
21.5
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 
2.4
ボトルJANコード: 
4589718740430
賞味期限: 
2021/04/22