Kyoto Brewing Co. - Wholesale
一粒万杯 (1 Grain, 10,000 Glasses)
・本商品の原料には「そばの実」が含まれます。アレルギーをお持ちの方はお気を付けください。
・ワンウェイケグ使用のため、空き樽返送不要
国産小麦やそばの実をふんだんに使った滋味に満ちた雑穀セゾン
ホップには、ドイツ産のアラミスとフランス産のオーラムという品種を使用しました。これらのホップは、ノーブルホップに似た特性を持ち、フローラルでハーバルな香りにわずかなスパイス感が特徴で、モルトの甘みとうまくバランスさせ、酵母由来のエステル香とも調和しました。
酵母は、ファームハウススタイルのセゾン酵母を使用し、かなりの高温で発酵させることにより、ストーンフルーツのような魅力的な風味と香りが生まれました。そして、最後に追加した酵母と糖で二次発酵を施し、きめ細かい泡をもたらす自然の炭酸を生み出しました。明るい口当たり、ソフトなフィニッシュにじんわりと響く雑穀の余韻をもたらす、とても味わい深い日本のファームハウスセゾンが完成しました。