熱帯派波の嵐 (Tropical Wave)

30バレル(約3500L)の発酵タンク２基を去年末に導入したものの、これまで使ってきませんでしたが、いよいよ稼働するときが来ました！タンクに始めて入ったビールの名前は「熱帯波の嵐」です。

今回は始めてのタンクということもあり、シンプルなアメリカンIPAを仕込むことにしました。アメリカンIPAいえば柑橘系ホップをまずは思い出しますが、トロピカルなホップをたくさん使ってみることにしました。イギリス産のマリスオッター麦芽と、ドイツ産のミューニック麦芽をベースモルトの一部に使うことで、モルト由来の風味がいつもの京都醸造のペールエールやIPAよりもやや強く感じていただける仕上がりになっています。その結果、アルコール度数が7.0%もあるのに、それを感じさせないキケンなIPAが出来上がりました。

名前の由来について：節の移り変わりはとても早く、秋から冬へとその気配が感じられるようになると、暖かかい季節が恋しくなってきます。『熱帯波の嵐』はビーチパラダイスにいるかのように、ジューシーなホップ感が口の中に広がってくるビールになっています。気がついたときには危険なほどのジューシーさの嵐に巻き込まれていた、なんてことのないように、ご注意を！

スタイル: アメリカIPA

モルト:

Pilsner, Maris Otter, Munich

ホップ:

ビタリング - Warrior

味・アロマ - Gargoyle, Citra, Centennial Type, Amarillo, Galaxy

酵母: Northwest Ale

ABV: 7.0%

IBU: 45

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4