三度目まして (Sandomemashite)

ふと気がつくと京都醸造も３年目に突入です。なんだか信じられないような気持ちになります。『三度目まして』はそんな、これまでの２年間への感謝とこれからの３年目に向けての記念ビールとして仕込んだものです。

名前の由来：ちょっと変わったこの名前、もともとは一番初めに仕込んだビールの名前『はじめまして』に由来しています。去年の１周年記念ビールは、それを踏まえて『二度目まして』。ということで、今年の２周年記念ビールは『三度目まして』となったわけです。名前はシャレのようなものですが、中身はアメリカンスタイルのダブルIPA。去年の『二度目まして』も同じスタイルのビールでしたが、レシピは全く見直してホップの味わいと香りに100%フォーカスを当ててみました。その結果、モザイク、シトラ、エニグマといったホップが炸裂し、パッションフルーツジュースのような香りのするビールが仕上がりました。アルコール度数は７％もあるにもかかわらず、ホップ感がそれを感じさせないせいもあって、つい飲みすぎてしまう恐れがあります。ご注意を！

このビールを片手にぜひ３年目のお祝いの乾杯をしましょう！！

スタイル: アメリカン・ダブルIPA

モルト:

Pilsner, Wheat, Carapils

ホップ:

ビタリング - Millennium

味・アロマ - Mosaic, Citra, Enigma

酵母: American Ale II

ABV: 7.0%

IBU: 41

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4