Kyoto Brewing Co. - Wholesale
古道をゆく 先達 2024 (Pilgrims Respite - Sendatsu)
容器内二次発酵を施した商品ですので、ガス圧が高く、泡を発生させやすくなっています。
提供の際は、細めのビールラインを使用されることを強く推奨します。（推奨：内径5㎜、長さは5m以上のもの→参考商品）
今私たちが出しうる力とあの先駆者への敬愛を込めたクラシックなセゾン
今回の「古道をゆく 先達」は、昨年同様3種類の麦芽を使って、とてもシンプルな設計にしました。ピルスナー麦芽がベースになり、麦芽のおきまりの美味しさを演出しています。そこに、小麦を加えることで、きめが細かく持ちの良い泡が作られ、ヴィエナ麦芽で落ち着いた品のある甘みを残す仕上がりを狙いました。
比較的高温で発酵させることで、酵母が発する熟れた果実香やスパイシーな香りが最大限に引き出され、セゾンらしい味わいがもたらされました。
前回使用したホップの品種に少し変更を加えたことで、よりシャープな柑橘やハーブっぽさが感じられるようになりました。
本当に美味しい完璧なセゾンを求める私たちの旅はこれからも終わることはないのですが、今回のクラシックセゾンを造って、改めてセゾンの素晴らしさを実感し、よりいっそうセゾン熱を高めることになりました。
缶：4589718741635