定番シリーズ
私たちが考える理想のビール
京都醸造の定番フラッグシップ
帰還シリーズ
京都醸造の原点でもあり、愛してやまないベルギーのビールに改めて立ち返り、
さまざまな代表的なスタイルに京都醸造らしさも加えながら、その魅力を再発見するシリーズ
毬一族シリーズ
ホップがたくさんの房をつけるように
毬一族の繁栄は止まらない
ベルジャン酵母を使ったホッピーなビールシリーズ
古道をゆく
酵母の個性と二次熟成の深さで本格的なクラシックセゾンを味わうシリーズ
六味六色シリーズ
６つの味覚（甘酸辛鹹苦旨）をIPAで表現し、
未だ見ぬビールの可能性を追求するシリーズ
ご地愛シリーズ
毎年多くの人が訪れる街「京都」に焦点を当て、
京都醸造と地元のつながりをビールに昇華させていく
プロジェクトシリーズ
京都醸造と地元のつながりをビールに昇華させていく
プロジェクトシリーズ
解放シリーズ
流行や既成概念などから解き放たれ、
本当に自分たちが造りたいビールに
真正面から向き合ったKBCらしいシリーズ
仲間シリーズ
ビールづくりの楽しさを分かち合う友達・仲間達と互いの知識や技術を出し合いながら一緒にビールを仕込むコラボシリーズ
