Kyoto Brewing Co. - Wholesale
毬男 (Mario)
ベルジャン酵母と最強のホップコンビ、シムコーとシトラが巧みに働きかける真のダブルIPA
ベルジャン酵母由来の特徴的なフレーバーと、ホップが主役のアメリカ西海岸のビール。毬一族シリーズでは、まさにその2つの世界がぶつかり合う時に生まれる独創的な味わいを探求してきました。最初にその探究のきっかけとなったのが、この毬男です。
多くの要素はこれまでと同じですが、今年のバージョンではシトラとシムコーを中心に据え、過去のものよりもホップ量が30％以上増えました。ベースモルトはこれまで同様ピルスナーモルトに約20％の小麦、そしてわずかにビスケットモルトを加えて黄金色とモルトの味わいに奥行きを与えています。
ドライホップには通常のペレットホップと濃縮タイプのT-45ホップを組み合わせ、クラシックなウェストコーストIPAらしい松やシトラスのアロマが立ち上がり、より多くのホップオイルを感じられる設計に。
口に含むと、パイナップル、グァバ、メロンといった南国系果物の風味が広がり、さらにベルジャン酵母由来のフルーティーなエステル香がホップのフルーツ感をぐんと引き立てます。控えめな苦味にまばゆい黄金色、そしてドライでキリッと締まるフィニッシュにしっかり満足してもらえる仕上がりです。
一族の中でも群を抜いてホップを感じられる大胆な作品であり、それも私たちのお気に入りのホップコンビ（シムコーとシトラ）を余すことなく活かしきり、これ以上ない形で毬一族の長を表現したビールです。