Kyoto Brewing Co. - Wholesale

東西共鳴 (East-West Symphony)

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東海岸と西海岸を代表する2種の酵母ブレンドを使った、優しさとパンチを兼ねもったジューシーなペールエール

【味わいの特徴】
オーツ麦や小麦フレーク由来の優しくなめらかな口当たりがある一方で、ドライでクリーンな飲みやすさ。ダブルドライホップによる洋梨やトロピカル、メロンといったフルーティーな優しくかつパンチのあるホップのキャラクターが特徴的。
【相性の良い食事】
カニクリームコロッケ、ポテトグラタン、ブルーベリーマフィン
【名前の由来】
東西海岸2大巨頭の酵母という主役が華麗な演技力で踊るその周りには、さも偶然を装おいながらも計算づくされたパフォーマンスをする脇役達が。グラスという舞台の中で繰り広げられる演出をぜひお楽しみください。
【醸造家の声】
休日の午後に”スポーツを観たり本を読んだりと趣味の時間に興じながら何杯も飲み続けられるビール”、”クラフトビールが好きな方も、普段あまりビールを飲まない方も、同じ時間を共有しながら楽しく飲めるビール”をテーマに作りました。クラフトビール業界で代表的なウェストコーストスタイルとイーストコーストスタイルそれぞれに使用される2種の酵母をブレンドし、私がカリフォルニアにいるときに大好きだったホップをメインにダブルドライホップをすることでフルーティーさと飲みやすいニュートラルなドライさ、マウスフィールのバランスを整えました。また、仕込み工程やドライホップにおける節々に新しい試みを細かく散りばめ、探究心シリーズ1発目として学びの多い作品に仕上がりました。
スタイル
Hazy Pale Ale
シリーズ
樽限定
ABV
5.5%
IBU
28
ガスボリューム
2.5
モルト
Pilsner, Golden Promise, Malted Wheat, Malted Oat, Flaked Wheat, Flaked Oat
ホップ
Cashmere, Motueka, Citra. Citra(Cyro), Simcoe
酵母
New England, American Ale
副原料
なし
品目
ビール