Kyoto Brewing Co. - Wholesale
羽根あがり (Haneagari)
樽限定商品です。本数が大変限られているため、ご購入は1店舗1本までとさせていただきます。
こってりした食事との相性を考えたさっぱり柑橘系セゾン
過去に一度参加を楽しみにしていたギョウザフェスティバルでしたが、コロナの影響で残念ながら立ち消えてしまっていました。ですので、今回念願のイベント参加が叶い、このビールは私たちにとってリベンジ戦のようなものです。この数年の間に私たちをとりまく環境は一変したように思いますが、3年越しで再び訪れた機会にとても嬉しい気持ちです。
ビールのコンセプトは以前考えていたものと変わらず、脂っこい料理にピッタリなビールになるように、ライムや柑橘のニュアンスを持つ南半球のホップを使ったドライな口当たりのものを目指しました。
クラシックなセゾン酵母特有の切れのあるクリスピーな仕上がりと味わいの背後に漂う柑橘のような香りとスパイシーな個性に期待し、さらに、MotuekaとNelson Sauvinというホップを酵母の良さをひきたてる存在として採用しました。餃子のタレのように油をスパッと切り、肉汁の旨味を最大限に活かすような存在のビールです。ぜひ、最高のペアリングをお楽しみください！