Kyoto Brewing Co. - Wholesale
【樽限定】羽根あがり (Haneagari)
こってりした食事との相性を考えたさっぱり柑橘系セゾン
昨年に引き続き、参加することとなった‟ギョウザフェスティバル”！
このイベントに向けて、餃子とそしてこの季節とこの上なく相性がいいセゾン、「羽根あがり」を今年も造ることにしました。
脂っこい料理にピッタリなビールになるように、ライムや柑橘のニュアンスを持つ南半球のホップを使ったドライな口当たりのものを目指しました。
クラシックなセゾン酵母特有の切れのあるクリスピーな仕上がりと味わいの背後に漂う柑橘のような香りとスパイシーな個性に期待し、さらに、MotuekaとNelson Sauvinというホップを酵母の良さをひきたてる存在として採用しました。餃子のタレのように油をスパッと切り、肉汁の旨味を最大限に活かすような存在のビールです。ぜひ、最高のペアリングをお楽しみください！